怎样挑选优质鲔鱼挑选优质鲔鱼的技巧

2023-07-22 13:00:15

1、看形态。从鲔鱼的形态可以看好坏，鱼体呈纺锤形，酷似鱼雷，尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞。

2、看色泽。我们购买鲔鱼的时候还要看色泽来区分，冰鲜鲔鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅;超低温鲔鱼颜色较暗，光泽度次之;CO鲔鱼(经过一氧化碳处理)肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽。