冻牛奶放进微波炉加热多久新鲜冷冻牛奶用微波炉加热多少时间

2023-07-01 23:55:11

1、冻牛奶放进微波炉1分钟左右就行。用微波炉加热牛奶会造成营养流失。营养还是有的，只是成分减少了。

2、微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。